Translate

vineri, 30 aprilie 2010

PREMII

ACEST PREMIU AL VOI OFERI PENTRU A LE INSORII INCEPUTUL DE WEKEND DRAGELOR MELE PRIETENE VIRTUALE PE CARE LE PUP SI LE UREZ UN WEKEND PLACUT.

   GABRIELA
   DANIELA
   YVONNE
   MIHAELA
                                     LILI
                                       PRIMII PASI IN BUCATARIE
                                     SARAH
                                     MIMI
                                     JUDY
                                    PARADIS
                                    DIAMOND LOVES CUISINE

PRAJITURA CU VISINE


6 oua
150 gr unt
200 gr zahar
3 cani faina
100 ml apa minerala
1 praf de copt
 1 fiola esenta de vanilie
visine
 Galbenusele se freaca cu 100 gr zahar,apoi se adauga untul,faina alternand cu apa minerala,praful de copt,vanilia,albusele batute spuma cu 100 gr zahar.Se toarna compozitia in tava ,se aseaza visinele si se coace pana trece testul cu scobitoarea.Se pudreaza cu zahar macinat.
Se serveste ca desert.

joi, 29 aprilie 2010

MAMALIGA CU SMANTANA SI BRANZA

100 gr faina de malai
250 ml apa
2 linguri ulei
sare
branza,smantana
 Apa se pune la fiert cu sarea si uleiul,cand clocoteste se toarna faina in ploaie si se amesteca continuu pana se ingroasa.Se aranjeaza pe farfurie cu branza si smantana.

RULADE FRAGEDE

1 kg faina
1 cana mare  untura de porc
100 gr zahar
3 galbenusuri
100 gr iaurt
1 praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1 praf de sare
vanilie
 Faina se amesteca cu untura pana devine faramicioasa,apoi se aduga restul ingredientelor.se framanta pana se leaga aluatul si se da la rece 1 ora.

 Se imparte aluatul in 6 parti ,fiecare parte se intinde in forma de triunghi ,se unge cu umplutura(gem,nuca,mac,branza)eu am umplut cu mac si cu dulceata de visine,se ruleaza si se taie de 3-4 cm(depinde cat vrem de lungi.Se aseaza in tava si se coc cca 15-20 minute.Se pudreaza cu zahar macinat calde.

miercuri, 28 aprilie 2010

SUPA DE ROSII CU TASCUTE

1 morcov
2 lingura ulei
1 lingura faina
300 gr bulion
2 litri de apa
sare,piper,vegeta
tascute
1 legatura patrunjel
 Se curata si se feliaza morcovul care se caleste in ulei,apoi se pune faina si se prajeste cateva secunde,se adauga bulionul diluat in apa si se amesteca pana se absoarbe faina,se lasa la fiert pana se inmoaie morcovul ,se adauga tascutele,se codimenreaza ,se pune si patrunjelul tocat,se mai da cateva clocote si se serveste fierbinte asa cum este,sau se pot adauga si crutoane(cine vrea mai consistenta).

CORONITA DE VANILIE CU NUCA SI CAPSUNI

   RETETA ESTE DIN CLICK POFTA BUNA
 Eu am modificat putin reteta.
Blat:
 8 oua
 8 linguri de zahar(eu am pus 10)
 4 linguri faina( eu am pus:1 linguri faina +1 lingura amidon+1 budinca de vanilie)
6 linguri nuca macinata(eu am prajit nuca si am sfaramato)
50 ml ulei
 1 esenta de rom
1 praf de copt
1 praf de sare
Crema:
 1 budinca de vanilie
 2 linguri amidon
500 ml lapte
150 gr zahar
2 esente de vanilie
 250 gr unt
200 gr gem de capsuni
Pentru decor
 150 gr nuca prajita si sfaramata. Pentru blat se amesteca


 toate ingredientele,doar albusurile se adauga spuma.Se coace 25-30 minute,dupa care se lasa la racit.Eu am impartit aluatul in doua ,una am copt-o in tava sub forma de floare,iar cealalta in forma cu gaura.
Pentru crema se fierbe budinca in lapte cu zahar si amidon pana se ingroasa,la sfarsit adaugam esenta si lasam la racit.Rece se amesteca cu untul batut spuma.
 Se taie batul cu gaura in doua,se insiropeaza toate trei blaturile cu sirop din compot,se ung cu gem de capsuni si crema,deasupra se orneaza cu nuca prajita si sfaramata.

GEM DE CAPSUNI

5 kg capsuni
4 kg zahar
1 conservant
 Capsuni se spala si se rup coditele,se pune zaharul peste ele si se lasa 1 ora pana sunt acoperite de sirop,se pun la fiert 20 minute la foc foarte mic,amestecand foarte incet in ele pentru a nu se zdrobi,oprim focul ,lasam sa se linisteasca si repetam fierberea cu 20 minute pana se leaga siropul,se adauga conservantul dupa care se pun in borcane si pe urma in patura la racit fara capace,capacele le insurubam cand sunt reci borcanele cu gem.

PREMIU DE LA MIHAELA

Astazi am fost din nou premiata,si ma bucur foarte mult,premiul este de la Mihaela,o alta prietena virtuala,caruia ai multumesc din suflet,si promit sa va premiez si eu fetelor,o sa-mi fac timp.MULTUMESC!!

marți, 27 aprilie 2010

GRATAR MIXT IN CURTE LA MAMA

Cum saptamana asta ne-am cumparat gratar nou,ne-am si dus la mama sa facem gratare .Sotul meu iubit ne-a rasfatat astazi cu:
1 kg ceafa de porc
4 polonezi
6 cabanosi
1/2 kg costita afumata
 Slanina de porc afumata
3 cartofi
 Carnea se  feliaza si codimenteaza,polonezi si cabanosi se cresteaza,slanina se cresteaza si ea,cartofii se decojesc si se feliaza,toate se stropesc cu ulei si se pun pe gratarul incins pana se rumenesc.
 Se servesc cu mujdei de usturoi,mustar,muraturi,salata de cruditati.

Sotul meu pregatind gratarele.

duminică, 25 aprilie 2010

PAINE UMPLUTA CU CIUPERCI SI SPANAC

400 gr aluat de paine
300 gr ciuperci oparite si maruntite
200 gr spanac oparit si tocat
sare,piper,boia
50 ml ketchup
 Se intinde aluatul de paine in forma dreptunghiulara,ungem foaia cu ketchup,punem ciupercile si spanacul,rulam foaia cat mai strans,strangem la capete sa nu iasa umplutura,si coacem pana se rumeneste in tava de chec unsa cu putin ulei.
 Se serveste rece ca aperitiv.

CHEC CU CIUPERCI SI CRUTOANE


Cum vineri am fost la piata si am gasit ciuperci cu 3 lei/kg ,am luat si eu 2 kg si am facut meniuri cu ciuperci in wekend.
 300 gr crutoane cu usturoi(facute in casa de mine)
4 oua
250 ml smantana lichida
150 gr spanac oparit
200 gr ciuperci oparite si taiate
 1 legatura ceapa verde
 3 linguri ulei
 sare,piper
 Ceapa se caleste in ulei cateva minute,se adauga ciupercile si spanacul,se mai lasa cateva secunde si se da la racit.Ouale se bat spuma cu smantana,se codimenteaza cu sare si piper ,se adauga in compozitia de mai sus racita ,iar la sfarsit se adauga crutoanele,omogenizam putin si turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt,dam la cuptor si coacem pana trece testul scobitorii.
 Se serveste rece ca aperitiv.

sâmbătă, 24 aprilie 2010

SALATA DE LEGUME

Acest aranjament l-am vazut pe multe bloguri,nu stiu a cui a fost ideea aranjamentului,dar a fost buna,si mama mea facea asa ceva dar in castron de yena dreptunghiular si fara ciuperci deasupra,era ornat cu  maioneza .
 Eu astazi am facut din :
  1 morcov
 100 gr mazare
 1 conserva ciuperci
 6 linguri maioneza
 cateva fire de cozi de ceapa verde
 cateva fire de patrunjel
 Aranjament:
 Intr-un bol rotund am pus folie de plastic ,am aranjat ciupercile,peste ele am pus patrunjelul tocat,lateral firele de ceapa,peste patrunjel am pus morcovul razuit,am pus  3 linguri maioneza,peste mazarea,maioneza,ciuperci.Se lasa cateva ore la frigider,dupa care se rastoarna bolul  pe un platou.
 Se serveste ca aperitiv.

UN BUCHET DE FLORI PENTRU O PRIETENA VIRTUALA CARE TOCMAI ARE O FRUMUSETE DE FETITA,PENTRU VICKY SI BIANCA

Din suflet pentru Vicky si Bianca.Va pup si sa cresteti mari si sanatoase.

PRAJITURA CU CAPSUNI

8 oua
2 cani faina
1/2 cana apa minerala
150 ml ulei
1 praf de copt
2 plicuri zahar vanilat
1si 1/2 cana zahar
 Galbenusele se freaca cu 1 cana zahar,se pune uleiul,zaharul vanilat,praful de copt,apa minerala,iar albusele la sfarsit batute cu 1/2 cana zahar,se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina,iar deasupra se aranjeaza capsunile taiate felii.Se coace la foc mic pana trece proba cu scobitoarea.
 Se pudreaza si se seveste ca desert.

SALATA DE CIUPERCI

1 conserva ciuperci
200 gr maioneza
3 linguri smantana
2 catei de usturoi
sare,piper
 Tocam ciupercile,le scurgem,tocam si usturoiul si amestecam cu maioneza,smantana,sarea si piperul.
 Se servesc ca si aperitiv.

COTLET DE PORC CU CARTOFI LA CUPTOR

1 kg cotlet de porc fara os
4 cartofi
ulei,sare,piper,boia,usturoi,busuioc,etc..
 Se feliaza carnea,cartofii se taie in patru,se aseaza in tava,se presare ulei si restul de codimente,se lasa la cuptor pana se rumeste carnea si cartofii.
 Se serveste ca fel principal.

vineri, 23 aprilie 2010

FASOLE ALBA CU SUNCA AFUMATA


1/2 kg fasole alba
 1 morcov
1/2 telina
1 pastarnac
 frunze de leustean,marar
 1caciulie usturoi
300 gr sunca afumata
sare,piper,boia
 Fasolea se spala,restul ingredientelor se maruntesc si toate se pun in oala sub presiune acoperite cu apa si se lasa la fiert 30 minute.
 Se serveste cu muraturi.

joi, 22 aprilie 2010

PREMIU PE CARE AL OFER GABRIELEI,CU TOATA STIMA PENTRU O PRIETENA VIRTUALA

Draga Gabriela,tu m-ai tot premiat,acum mi-a venit randul,asa ca te voi premia pentru prietenia virtuala pe care mi-o arati cu un TORT VIRTUAL,sper din suflet sa-ti placa.TE PUP!!!

PREMIU DE LA GABRIELA

Astazi am primit un premiu de la Gabriela,caruia ai multumesc din suflet,o admir pentru tot ce este pe aceste bloguri,este speciala pentru mine,o pup si o stimez din suflet.MULTUMESC GABRIELA.

miercuri, 21 aprilie 2010

CARNE DE GAINA FIARTA CU CARTOFI SI SOS DE MARAR

Carnea din supa
Cartofi fierti
Sos de marar

marți, 20 aprilie 2010

SUPA DE GAINA

2 pulpe de gaina de casa
2 morcovi
1 pastarnac
1/2 radacina telina
sare si vegeta
 Le-am pus toate in oala sub presiune si le-am fiert 20 minute,am scos carnea si zarzavaturile,am strecurat supa,am fiert taitei de casa si am presarat patrunjel verde.
 Este un deliciu.
 Se serveste la masa de pranz.

luni, 19 aprilie 2010

LANGOS CU BRANZA SI MUJDEI

Fiindca astazi am facut paine si mi-a ramas niste mujdei de ieri,am hotarat sa fac niste langos.
 300 gr aluat de paine
100 gr branza +3 linguri smantana
ulei pentru prajit
mujdei de usturoi
 Am format langosii, unii iam umplut cu branza si altii au ramas goi pentru a afi serviti cu mujdei.
 Sunt deliciosi.

CARTOFI PRAJITI CU CARNATI,OUA SI CASTRAVETI MURATI

4 cartofi
250 ml ulei
100 gr carnati de casa
1 ou
2 castraveti murati
 Cartofii se curata si se taie fasii care se prajesc in ulei pana la rumenire.Carnatul se cresteaza si se prajeste in ulei.Ouale se fierb si se decojesc.
 Se aranjeaza pe farfurie dupa imaginatie.
 Sunt adevarate BOMBE culinare,dar pe gustul sotului meu caruia aproape in fiecare zi ai fac cartofi prajiti.

sâmbătă, 17 aprilie 2010

HAIOSE

Cea mai simpla reteta de prajitura(daca ar trai bunica ce m-ar invidia,ea saraca framanta la aluat..)
1 pachet aluat frantuzesc
1 borcan dulceata(de care ne place),eu am pus de visine
  Se desface aluatul si se portioneaza ca marime dupa preferinta,punem putina dulceata si impaturam in doua,punem haiosele in tava tapetata cu hartie de copt,si coacem pana se desfac foite si se rumenesc,calde le pudram cu zahar.
  Sunt delicioase.
 Se servesc ca desert.

PAINE CU OU

6 felii de paine
2 oua
4 linguri lapte
ulei pentru prajit
 Ouale se bat pana devin spuna,se pune laptele si fiecare felie de paine se da prin ou si se prajeste pe fiecare parte la foc mic pana se rumeneste.
  Se serveste la micul dejun  sau cina,alaturi de alte aperitive sau ceai,lapte.

DOVLECEI PANE

2 dovlecei
2 oua
cateva linguri de faina
sare,piper
ulei pentru prajit
  Dovleceii se feliaza se dau cu sare si piper si se lasa putin pana se inmoaie,dupa care scurgem apa,ai tavalim prin faina apoi prin ou si prajim la foc incet in ulei incins.Se scot pe un servetel pentru a se scurge excesul de ulei .
  Se pot servi in orice moment al zilei,cu diverse garnituri,eu am servit cu piure de cartofi si castraveti cruzi.

CHIFTELUTE DIN CARNE DE PORC

1kg carne de porc
4 felii de paine
1 catel de usturoi
2 oua
sare,piper,boia vegeta
1 legatura patrunjel verde
ulei pentru prajit
 Carnea se macina ,painea se inmoaie in apa rece si se stoarce bine,dupa care se amesteca cu carnea tocata,usturoiul tocat,ouale,sarea,piperul,boiaua,vegeta si patrunjelul tocat.Se modeleaza cu mana umeda si se prajesc la foc mic in ulei incins pe ambele parti pana sunt rumene.
 Se servesc cu sosuri,cartofi,legume ca felul doi la pranz.
 Eu le-am servit astazi cu piure de cartofi si sos de rosii.

SOS DE ROSII

300 ml bulion(sau pasta)
3 linguri faina
2 linguri ulei de masline
2 linguri zahar(optional)
2 foi de dafin
sare,vegeta,piper
 Se amesteca toate si se fierbe pana prinde consistenta.Este foarte aromat.

TORT CU FOIETAJ SI VISINE


1 pachet aluat foietaj 1 gk visine(congelate)
200 gr zahar
50 gr amidon
1 budinca vanilie
400 ml lapte
150 gr unt
2 plicuri zahar vanilat
500 gr frisca
 Aluatul de foietaj se imparte in 6 fasii.Visinele se fierb pe foc cu 100 gr zahar si 20 gr amidon pana devine un sos. Cu acest sos umplem fasiile de foietaj,adica asezam cu ligura sos pe unul din capetele fasii si rulam,strangem la capeti ca sa nu iasa sosul ,asa facem cu fiecare individual,asezam rulourile in tava tapetata cu hartie de copt si coacem pana se rumenesc.
 Budinca se fierbe in lapte impreuna cu 30 gr amidon,zahar vanilat si 100 gr zahar,pana se ingroasa,apoi racorita amestecam cu untul.
 Asamblare: asezam pe tava 3 rulouri pe care le imbracam in crema,peste asezam inca doaua rulouri,punem crema,iar ultimul rulou la mijloc si punem crema pe el.Se imbraca in frisca.
Eu astazi am incercat o marca noua de frisca,care nu mi-a placut deloc,asa ca tortul l-am glazurat cu 200 gr ciocolata topita amestecata cu 100 gr unt.
A iesit bun si asa.
Reteta apartine lui YVONNE,dar la mine cu modificari.
Se serveste ca desert.

vineri, 16 aprilie 2010

CIORBA CU CARNE DE PORC SI LEGUME

400 gr cotlet de porc
1 morcov
1 telina
1 pastarnac
1 patrunjel radacina
1/2 dovlecel
1 cartof
1 ardei iute
mazare,fasole verde,ardei(de la congelator)dupa preferinta
1 legatura ceapa verde
1 legatura leustean
  Punem intr-o oala sub presiune carnea taiata cubulete ,legumele taiate cubulete,codimentam putin,lasam sa fiarba 20 minute,dupa ce putem deschide capacul punem oala din nou pe foc,tocam leusteanul,gustam de codimente(daca trebuie mai punem)adaugam ardeiul iute si mai dam un clocot.
 Este foarte aromata.
 Se serveste calda.

PAINE ROTUNDA DE CASA

650 gr faina
25 gr drojdie proaspata
300 gr apa
100 gr ulei de masline
1/2 lingurita sare
  Se amesteca faina cernuta cu drojdiamaruntita,se adauga sarea si se framanta cu apa calduta si uleiul.Se lasa la dospit 30 minute si se coace pana se rumeneste.
 Constatand ca nu mai este paine,asta am facut-o la mare viteza,dar a iesit.

GOGOSAR MURAT

5 kg gogosar
2 kg zahar
1/2 l otet
5 linguri de sare
 1 conservant
 Gogosarii se spala si se feliaza,se acopera cu zahar,se pune sarea si otetul si se lasa la rece pana a doua zi,mestecand din cand in ei.A doua zi punem consevantul ,asezam in borcane si punem la camara.
 Sunt deliciosi.

joi, 15 aprilie 2010

CARTOFI FIERTI CU BRANZA SI SMANTANA

Astazi fiind satui de sarmale,tarte si ce mai era prin frigider,mi-am amintit cum ne hranea bunica in copilarie si sotul meu fiind liber s-a oferit sa pregateasca el masa astazi,si uitati ce a iesit:
  4 cartofi
 100 gr smantana
 100 gr branza
 100 gr salam uscat
 sare,piper,boia
 1 painica cu usturoi
   Cartofii se fierb in coaja,se decojesc si se feliaza pe farfurie peste care presaram sare,piper si boia,langa punem cateva felii de branza si salam iar atasat de acestea o gramajoara de smantana.
   Noua ne-a placut foarte mult combinatia.
    Se serveste rece ca aperitiv sau cina.
   Si cum am fost servita la pat am pozat direct la sursa.

PREMII DE LA DRAGELE MELE PRIETENE LILI SI PRIMII PASI IN BUCATARIE

Va multumesc fetelor si va astept in fiecare zi cu cate o reteta noua pe blogul meu.Va pup si va imbratisez!