Translate

luni, 31 mai 2010

SPANAC CU OCHI DE OU SI CABANOS

500  gr spanac
100 ml lapte
100 ml iaurt
3 catei de usturoi
4 linguri faina
sare,vegeta
 Spanacul se opareste,se toaca marunt si rece al amestecam cu faina,laptele,iaurtul,usturoiul tocat marunt(sau dat pe razatoarea mica)codimentam si fierbem pana se ingroasa.Eu l-am servit cu ochiuri de oua si cabanos prajit.

duminică, 30 mai 2010

SOS DE DOVLEAC CU CARTOFI NOI SI SNITEL

Sos:
1 dovlecel potrivit de mare
1 ceapa
3 linguri ulei
4 linguri faina
1 iaurt mic
4 linguri lapte
sare,piper,vegeta
cateva fire de marar verde
 Ceapa se caleste cateva minute in ulei,se adauga dovlecelul dat pe razatoarea mare,se acopera cu apa si se fierbe cca 10-15 minute,separat amestecam faina cu iaurtul si laptele pana devine o crema.In preparatul cu dovleac complectam cu apa cca 1/2 de litru adaugam mararul tocat si sosul cu faina , codimentam si lasam sa dea cateva clocote.Se serveste ca si garnitura.Eu am servit cu cartofi noi prajiti si snitele de porc.

sâmbătă, 29 mai 2010

RULADA DE BISCUITI PE FOAIE DE NAPOLITANA

Aluat de biscuiti:
150 gr biscuiti macinati
100 gr zahar
50 gr unt moale
100 gr cafea fiarta
50 gr nuca de cocos
50 gr stafide
50 gr nuci prajite si macinate
2-3 linguri cacao
 Crema:
 1/2 plic budinca de vanilie
100 gr cocos
50 gr unt(daca vreti mai multa crema puneti 100 gr unt)
200 gr visine
 Din toate astea se face o crema(daca este mai groasamai  adaugati  putina dulceata )care se intinde pe o
 foaie de napolitana usor umezita cu putin sirop(de zahar sau din compot),peste se intinde crema de cocos(se fierbe budinca cf instructiunilor de plic impreuna cu cocosul si rece se amesteca cu untul) iar la un capat unde se ruleaza se pun visine sau rahat(in cazul meu visine) si se ruleaza.Deasupra se poate stropi cu glazura de ciocolata.

vineri, 28 mai 2010

PRAJITURA FELIA MINUNATA

Blat:
5 galbenuse
200 gr zahar praf
10 linguri apa fiarta
200 gr faina
1 praf de copt
2 linguri unt moale
Crema 1:
150 gr zahar
3 linguri faina
500 ml lapte
100 gr nuca de cocos(sau nuca)
200 gr unt
500 gr visine fara samburi(eu am pus congelate)
Crema 2:
5 albuse
10 linguri zahar
Sirop:
100 ml sirop de compot(poate fi de orice compot),sau faceti voi din apa si zahar.
Decor:
50 gr ciocolata
Pentru blat se freaca galbenusele cu zaharul praf si untul moale pana devine spuma,apio se adauga pe rand amestecand continuu si repede  10 linguri de apa fiarta,praful de copt si faina cernuta.Se toarna amestecul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace 15 minute la foc mediu spre tare,dupa 15 minute incercati cu scobitoarea pentru ca depinde de cuptor.Se raceste in cuptor cu usa putin deschisa.(Compozitia obtinuta este destul de putina,dar la copt v-a creste).
Crema 1:se face un sos din lapte,faina,zahar,nuca de cocos se fierbe pana se ingroasa apoi se lasa la racit,rece se amesteca cu untul batut spuma.
Crema 2 :Se bat albusele cu zaharul pe aburpana devine lucios.
Pentru decor ciocolata se poate razui sau topi in baie de abur cu care facem forme nedefinite pe prajitura.
Asamblare:
 Blatul racit se insiropeaza bine,se aseaza crema 1 ,peste crema 1 se pun visinele stoarse bine,se pune crema 2 si deasupra ciocolata.

joi, 27 mai 2010

FLORICELE CU GEM DE CAPSUNI


500 gr aluat de paine framantat cu ou si lapte
Gem de capsuni
Sirop de la compot pentru glazurare(eu am avut desfacut compot de cirese.le-am glazurat cu el,dar se poate cu sirop de la orice fruct,sau facut din zahar,miere)
Se intinde 1/2 din  aluat, se taie forme(floricele,inimioare,cercuri,etc.),se aseaza foemele in tava tapetata cu hartie de copt,se pune 1/2 lingurita gem pe fiecare forma,intindem si cealalta 1/2 de aluat,taiem aceleasi forme care le asezam peste cele cu gem din tava,ungem cu ou si presaram zahar deasupra,le mai lasam sa dospeasca 30 minute ,dupa care le coacem pana devin aurii.Fierbinti scoase din cuptor le pensulam cu sirop de la compot din abundenta,le acoperim 5 minute cu folie de aluminiu dupa care le aranjam pe platou.Obtinem  cam 20 buc.

CORNURI CU SPANAC SI OU

400 gr aluat de paine
400 gr spanac
2 catei de usturoi
3 oua
sare,piper
 Spanacul se opareste,se scurge si se toaca(nu prea marunt),se amesteca cu usturoiul maruntit,se codimenteaza cu sare si piper.Ouale si fierb(2 buc.),se decojesc,si se feliaza in cate cornulete facem.Aluatul se intinde,se taie in triunghiuri pe care se aseaza spanac si ou,se ruleaza,se dau cu ou,se presara sare,se mai lasa in tava la dospit.Se coc pana se rumenesc.

miercuri, 26 mai 2010

SUPA DE LEGUME

1 cartof
1 morcov
1 telina mica
2 fire ceapa verde
1 fir usturoi verde
50 gr mazare
3-4 frunze de varza
1 litru si jumatate apa
sare,piper
2 linguri ulei
Toate legumele se taie marunt si se pun la fiert in apa clocotita,cand sunt apraope fierte se codimenteaza .Este foarte aromata si sanatoasa.

PREMII DE LA PRIETENA MEA VIRTUALA GABRIELA

Multumesc Gabriela si le ofer cu tot dragul tuturor celor care imi calca pragul.

marți, 25 mai 2010

CAPSUNI CU ZAHAR

1 kg capsuni
zahar dupa gust
2 plicuri zahar vanilat
 Se spala capsunele,se rup coditele,se lasa putin la scurs si se presara zahar amestecat cu zahar vanilat peste ele.

TOCANITA DE PUI CU SOS DE MAZARE SI GALUSTE

2 pulpe de pui intregi
300 gr mazare noua 
2 fire ceapa verde
2 fire usturoi verde
cateva fire de marar verde
3 linguri amidon
1 litru apa
50 ml ulei
vegeta,piper
Galuste:1 ou +faina cat cuprinde,un praf de sare.
 Se incalzeste uleiul,se pun pulpele taiate in doua(despartite),se rumenesc pe ambele parti,se adauga ceapa si usturoiul tocat,se calesc cateva secunde si se adauga apa,se acopera si se lasa la fiert pana sunt fierte pulpele(mai complectam cu apa daca scade prea tare cat sa fie acoperite toate ingredientele),apoi se adauga mazarea si se rup galustele cu lingurita,se mai lasa putin la fiert,pana se inmoaie mazarea ,se adauga mararul tocat si amidonul amestecat in putina apa,se codimenteaza,se mai da cateva clocote si este gata de servit.

PREMII DE LA BUNELE MELE PRIETENE YVONNE SI GETA

Va  multumesc tare mult.

luni, 24 mai 2010

PLACINTA CU TON SI HREAN

200 gr aluat de paine framantat cu ou si lapte
1 conserva de ton
cateva lingurite de hrean la borcan(din comert)
2 felii branza topita
cateva fire de mara
 Am intins aluatul,pe jumatate de aluat am asezat feliile de branza topita,peste am presarat tonul scurs de ulei,am pus hreanul cate o gramajoara din loc in loc si am presarat marar tocat,am acoperit cu cealalta parte de aluat ,am indoit marginile sub placinta,se aseaza in tava tapetata cu faina,am uns cu ou si presarat susan,lasam la odihnit 15-20 minute  si o coacem  pana se rumeneste.Se serveste calda sau rece.

PLACINTA CU CASCAVAL SI MARAR

200 gr aluat de paine framantat cu ou si lapte
300 gr cascaval
cateva fire de marar
ou si chimen pentru decor
 Aluatul se intinde in forma dreptunghiulara,iar pe un capat se presara cascaval ras,am presarat putina sare si marar tocat,am impaturat cu cealalta parte am indoit marginile sub patura de aluat,am uns cu ou si presarat chimen,Lasam placinta la odihnit 15 minute apoi coacem in cuptorul preancalzit pana se rumeneste.Este un deliciu calda,dar este buna si rece langa o cana de ceai sau lapte fierbinte.

PACHETELE CU BUDINCA SI DULCEATA DE CAPSUNI

200 gr aluat de paine framantat cu ou si lapte
1 plic budinca
8 lingurite dulceata de capsuni
 Budinca se fierbe cf instructiunilor de pe plic si se lasa la racit
 Aluatul se intinde in forma de cerc,se imparte in 8 triunghiuri egale pe care le ungem cu cate o lingurita de dulceata si cate o lingura de budinca pusa in mujloc,fiecare se ruleaza individual:partea cea lata se ruleaza o data cat sa acopere budinca,apoi colturile le impachetam sub triunghi(sa ajunga in partea de jos)obtinanadu-se un dreptunghi, iar codita triunghiului o infasuram peste dreptunghi obtinanad un pachetel(in felul acesta nu iasa umplutura la copt).Se ung cu ou,se presara zahar,se mai lasa 15-20 minute la dospit ,apoi se coc pana se rumenesc.

CHIFLE CU MAC

Cum astazi era zi de paine am facut si chifle,placinte si pachetele,o sa le postez pe rand.
Chifle cu mac
 400 gr aluat de paine framantat cu lapte,oua si 100 ml ulei la 1 kg faina,restul de ingrediente ca pt paine.
Am impartit aluatul in 10 bilute pe care le-am asezat in tava tapetata cu hartie,le-am uns cu ou si presarat cu mac,le-am lasat pana si-au dublat volumul si le-am copt 10-150 minute.Sunt foarte pufoase si bune.

sâmbătă, 22 mai 2010

ARDEI UMPLUT

6 bucati ardei medii
300 gr carne tocata
1 ceapa mare
1/2 cana orez fiert
30 ml ulei
sare,piper,boia
 Ceapa se taie marunt,se caleste in ulei si se amesteca cu carnea,orezul,se codimenteaza,se umple ardeii curatati de seminte si se fierb in 500 ml bulion codimentat cu 2 catei de usturoi tocati si frunze de telina,sare si piper(eu i-am pus in cuptor).

vineri, 21 mai 2010

TORT POIENITA CU FLORI

BLAT: 5 oua
350 gr branza dulce
150 gr zahar
50 ml ulei
3 linguri smantana
1/2 praf de copt
2 budinci de vanilie
2 linguri de amidon
3 pliculete zahar vanilat(sau 1 esente de vanilie)
100 gr stafide
 SOS DE CAPSUNI:
 500 gr capsuni
 150 gr zahar
2-3 linguri amidon
 CREMA DE VANILIE
1 plic budinca de vanilie
 150 gr unt
  Branza se amesteca cu zaharul,oualae se pun pe rand cate unul,dupa care restul de ingrediente in ordinea in care le-am scris.Se toarna compozitia(este destul de lichida) in tava tapetata cu hartie,se pun stafidele si se coace la foc potrivit pana trece testul cu scobitoarea.Se lasa la racit.
  Sosul de capsuni se fierbe capsuni+zahar pe foc pana incepe sa se lege siropul,apoi se adauga amidonul dizolvat in putina apa,se fierbe cateva minute pana se ingroasa sis e lasa la racit.
 Budinca se fierbe cf instructiunilor de pe plic si se amesteca cu untul spuma.
 Asamblare:Se taie blatul in doua,se pune sosul de capsuni,se aseaza celalalt blat,se orneaza cu crema de vanilie,si se fac forme dupa imaginatie.Eu nu prea am avut mult timp la dispozitie asa ca am facut cateva flori rozalii.
 Se serveste ca desert.

SARMALE IN FOI DE VITA DE VIE

Umplutura este cea de sarmale.
Frunzele de vie se spala si se aparesc in apa clocotita cu sare(cateva secunde),le scoatem intr-un vas cu apa rece,punem cate o lingura de umplutura pe fiecare frunza si rulam ca pe sarmale.Se fierb in apa codimentata.Cand sunt fierte se scot din apa si se pun in sos de marar.
 Le-am servit cu chifle aburinde.(scoase din cuptor)

FRIPTURA DE PORC SI PUI CU CARTOFI

2 cartofi mari
1 bucata cotlet(1/2 kg)
2 pulpe
codimente
50 ml ulei
Cartofii se curata si se feliaza,carnea se feliaza,puplpele se impart in doua fiecare bucata,toate le asezam in tava cu ulei,codimentam punem putina apa si dam la cuptor pana se rumenesc.
 Le voi servi cu salata de varza.

miercuri, 19 mai 2010

CHIFLE

500 gr aluat de paine
 Se formeaza bilute (cat vrem de mari sau mici),se aseaza in tava tapetata ,se cresteaza pe mijloc,se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul,se coc pana se rumenesc(cca 15 minute,depinde de cuptor).

CARTOFI CU OUA SI CEAPA

4 cartofi
3 oua
2 cepe
1 carnat cabanos
cateva linguri de gogosar murat feliat
sare,piper
3-4 linguri ulei de masline
 Cartofii se fierb in coaja,se decojesc reci si se feliaza,oale fierte se feliaza si ele,cananosul se taie bucatele si se prajeste putin,gogosarul se feliaza(al meu este gata feliat in borcan)ceapa se feliaza si se lasa 10 minute cu sare,se stoarce .Toate ingredientele se amesteca ,se codimenteaza si se stropeste cu putin ulei de masline.

CLATITE CU CIOCOLATA

1 ou
2 linguri zahar
50 ml ulei
un praf de sare
2 linguri cacao
1 esenta rom
250 gr faina
apa minerala cat cuprinde
 Oul se amesteca cu zaharul,uleiul,sarea,cacaoa.esenta de rom,la sfarsit adaugam faina alternand cu apa minerala,apa punem cat vrem de subtire sa iasa aluatul.Se coc in tigaie teflonata pe ambele parti pana se rumenesc.Se umplu cu dulceata,branza de vaci,ciocolata.Eu le-am umplut cu ciocolata in doua culori(cumparata din comert).

duminică, 16 mai 2010

PREMIII

Aceste premii le ofer tuturor celor care imi calca pragul,dar mai ales celor de mai jos:
 ANCA; FLORI; MONI; KADIAVSDUTZU; FIMERE; LORY; CARMEN; DANIELA; GETA; MIMI; CAMI-CAMILA; DIAMOND; MIHAELA; MARIA-ELENA; PARADIS; VIO; DIDONA; CORNELIACHITA; MIRELA; LILI; SARAH; GABRIELA; YVONNE; JUDY; ALISON;MIHA;PRIMII PASI IN BUCATARIE; LACUCINAROMENA
   FETELOR VA PUP SI VA CONSIDER PRIETENELE MELE VIRTUALE,DAR MA BUCUR SI PENTRU NOI PRIETENII.

TAITEI DE CASA CU PATRUNJEL VERDE

1 ou se amesteca cu patrunjel tocat ,putina sare si faina cat cuprinde,sa iasa un aluat nelipicios,care se lasa 1 ora la odihnit apoi se intinde in patura subtire si se taie cat vrem de grosi sau subtiri (in cazul meu i-am facut cu masina de taitei).Eu i-am facut lati si i-am servit cu ciulama de porc.

CIULAMA DE PORC

500 gr carne de porc
2 cepe mari
1 morcov
patrunjel cerde
1 lingura amidon
4 linguri ulei
sare ,piper
 Ceapa si morcovul se toaca si se calesc in ulei,se adauga carnea taiata cubulete si se mai caleste cateva minute,se acopera cu apa si se lasa la fiert pana se inmoaie carnea,se adauga patrunjelul tocat,sare,piper dupa gust.
 Se serveste cu mamaliguta,paste,piure de cartofi,orez.Eu le-am servit cu" taitei de casa cu patrunjel"

sâmbătă, 15 mai 2010

STRUDEL CU BUDINCA SI CAPSUNI

500 gr aluat foietaj
1 budinca de vanilie
300 gr capsuni
 Aluatul se intinde sub forma de patrat,se imparte in trei,,dar fara sa taiem aluatul,partile laterale le taiem in fasii cam de 1 cm latime,in partea de mijloc asezam budinca fiarta conform intructiunilor de pe plic,asezam peste budinca capsunile,si acoperim cu fasiile laterale intercalandule intre ele,ungem cu ou,si coacem pana se rumeneste.

RULADA CU VANILIE,COCOS SI CAPSUNI

Blat:5 oua
       1 budinca de capsuni
       2 linguri faina
       5 linguri zahar
       3 linguri ulei
 Galbenusele se amesteca cu uleiul,zaharul ,faina ,budinca,apoi cu albusele batute spuma.Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace 15 minute.Se ruleaza cald.
Crema:1 budinca vanilie
            400 ml lapte
            2 linguri amidon
            3 plicuri zahar vanilat
            150 gr zahar
             150 gr unt
            300 gr capsuni
      Budinca se amesteca cu zaharul ,amidonul,zaharul vanilat si laptele si se fierbe pana se ingroasa,rece se amesteca cu untul frecat.
   Se desface rulada,se aseaza un strat de crema,se pun capsunile,se ruleaza la loc,se decoreaza cu crema si capsuni.