Translate

vineri, 30 iulie 2010

CHEC CU DOVLEAC

4 oua
1 cana zahar
3 cani dovleac razalit si scurs de zeama
1 budinca vanilie
1 cana faina
1 praf de copt
100 ml ulei
scortisoara
 Galbenusele se freaca cu zaharul,uleiul,budinca,praful de copt,scortisoara ,dovleacul ,faina cernuta ,iar la sfarsit se incorporeaza cu albusele batute spuma.
Compozitia se toarne in forma unsa(cantitatea este pentru o tava de chec,eu am facut doua pentru ca cea cu gaura este micuta) si tapetata cu faina,sau cu hartie de copt,se coace pana trece testul scobitorii.Este foarte buna,la suprafata usor crocanta si inauntru cremoasa.Eu deasupra am topit ciocolata si am glazurat-o dar se poate si pudra sau taia in doua si umple cu o crema de vanilie.

PILAF DE OREZ CU CARNE DE PORC

1 cana orez
400 gr carne de porc (sa nu fie grasa)
1 ceapa
1 morcov
50 ml ulei
sare,piper
Orezul se pune la fiert in apa apoi se scurge si se spala pentru a nu fi lipicios.
Ceapa si morcovul se taie marunt si se calesc in ulei,adaugam carnea taiata cubulete,acoperim cu apa si lasam sa fiarba pana se inmoaie carnea,la sfarsit adaugam orezul si codimentam.Se serveste cu muraturi sau salate de vara.

SALATA DE LEGUME

2 castraveti
1 rosie
1 ceapa
1 ardei
sare,ulei,otet
Legumemele se curata si se feliaza apoi se pune sare,ulei,otet dupa gust

PLACINTA CU IAURT

1/2 pachet  de placinta
400 gr iaurt
5 oua
1 legatura marar
sare,piper
2 linguri gris
Foile de placinta se ung cu ulei sau unt topit,jumatate se aseaza in tava unsa sau tapetata cu hartie de copt peste care se toarna urmatoarea compozitie: se amesteca iaurtul cu ouale,mararul si codimentele ,se aseaza cel de-al doilea rand de foi unse intre ele si se coace pana trece testul cu scobitoarea.
Dupa ce o scoatem din cuptor se acopera cu un prosop.Se poate servi calda sau rece.

joi, 29 iulie 2010

SALEURI

1 pachet aluat de foietaj
cascaval
1 ou pentru uns
sare,chimen,susan
 Se desface aluatul si se taie sub ce forma dorim,se unge cu ou si se presara sare si chimen sau susan,o tava am taiat patrate pe care am pus o felie de cascaval si le-am impaturat in doua,le-am uns cu ou,am presarat sare si susan.Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se coc pana se rumenesc.

FICATEI DE PUI CU MAMALIGA SI MUJDEI

Ficateii:
1/2 kg ficat de pui se prajeste cu 1 ceapa tocata in 100 ml ulei,se codimenteaza cu sare si piper si se acopera cu 1 cana apa,punem capacul si lasam sa fiarba pana nu mai ramane lichid.
Mamaliga:
1 cana faina de malai se fierbe cu 2 cani apa si putina sare pana se ingroasa (la foc mic si amestecand continuu).
Mujdeiul:
1 capatana usturoi se amesteca cu 100 ml smantana de gatit.
Punem mamaliga intr-un vas uns cu putin ulei,asezam ficateii peste mamaliga si turnam mujdei din abundenta.Sau fiecare isi pune in farfurie.

SPAGHETE CU BRANZA SI SMANTANA

300 gr spaghete se fierb in apa cu sare,se scurg si se amesteca cu 200 gr telemea data pe razatoare si 100 gr smantana,se codimenteaza cu sare si piper.

marți, 27 iulie 2010

PLACINTE CU BRANZA ,PRUNE,PIERSISCI

Aluat:
500 gr faina
100 gr zahar
200 ml lapte
100 gr unt topit
25 gr drojdie proaspata
2 oua
un praf de sare
Din laptele caldut+drojdie+2 linguri zahar+2 linguri faina facem maia care se lasa la dospit 20 minute.
Separat frecam untul topit cu ouale si sarea.
Intr-un castron cernem faina apoi facem o fantana in mijloc in care turnam cele doua amestecuri si framantam ca pentru cozonac.Aluatul se lasa la cald pana isi dubleaza volumul.
Umplutura:
500 gr banza de vaci dulce amestecate cu zahar,vanilie si un ou pana devine o crema.
3 piersici curatate de coaja si feliate
6 prune decojite si feliate
 Aluatul se imparte in doua,iar fiecare parte se intinde in foaie ,iar pe mujlocul foii se intinde crema de branza peste care se aseaza fructele,impaturam o margine de foaie peste umplutura,iar cealalta margine o taiem fasii iar fiecare fasie o trecem peste placinta (intindem de fiecare fasie incat sa putem ajunge cu ea sa o introducem sub placinta pentru a nu se ridica la copt).Asezam fiecare placinta in tava tapetata cu hartie de copt,ungem cu ou si presaram zahar apoi mai lasam aluatul 30 minute la cald.Se coace pana se rumeneste.
 Sectiunea cu prune.
 Sectiunea cu piersici.

vineri, 23 iulie 2010

TORT CU CIOCOLATA,CARAMEL SI FRISCA

Maine dragul si iubitul meu sot implineste 44 de ani,ai urez zile multe sanatoase si fericite (care le are alaturi de mine)LA MULTI ANI  IUBITULE!!! ,asa ca i-am facut un tort .
Blat:
6  galbenusuri de ou se freaca cu 6 linguri de zahar,50 ml ulei,1 praf de copt,3 linguri cacao,1 plic praf de budinca de ciocolata,4 linguri lapte,4 linguri faina si la sfarsit se adauga 6 albusuri batute spuma tare.Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace cca 20 minute(sau testu cu scobitoarea).Se lasa la racit.
Crema 1:
 100ml frisca lichida se pune la fiert,cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga 50 gr unt si 180 gr ciocolata cu alune rupta bucatele,se amesteca energic pana la omogenizare,apoi se lasa la rece.
Crema 2:
Se amesteca un praf de budinca cu gust caramel cu 100 gr zahar,2 linguri amidon,1 esenta de vanilie si 400 ml lapte si se pune la fiert pana devine un sos care se lasa la racit.Sosul rece se amesteca cu 200 gr unt frecat spuma.
Decorare:
400 ml frisca care se bate si se aromeaza cu vanilie.
Asamblare:
Blatul se taie in trei parti care se insiropeaza cu cafea fiarta si indulcita,pe doua din blaturi se pune crema 1 si se da la frigider sa se raceasaca putin,apoi se pune si crema 2  peste fiecare din cele doua blaturi si se suprapun ,deasupra se pune cel de-al treilea blat peste care se roneaza cu frisca dupa plac si imaginatie.

joi, 22 iulie 2010

GOMBOTI CU PRUNE

Aluat:
1 kg cartofi
100gr gris
1 ou
2 linguri zahar
un praf de sare
300 gr faina
Umplutura:
1 kg prune
Cartofii se cuarata,se fierb si se mixeaza un piure,reci se amesteca cu restul de ingrediente,aluatul iasa foarte moale si se modeleaza cu mainile ude.
Prunele se oparesc si se curata de pielita,se scot samburii.
Se pune la foc o cratita cu apa si incepem sa modelam gombotii care se pun direct in apa clocotita,cand se ridica sunt fierti si modelam altii.Se pot tavalii prin pesmet sau se pot servii cu diferite sosuri dulci(vanilie,ciocolata).Sunt foarte fragezi si pufosi,raman asa cateva zile pastrati intr-o cutie cu capac.

luni, 19 iulie 2010

PRAJITURA CU MERE

Ieri am avut musafiri pe o fiinta foarte draga mie si anume NASA  mea de botez si de cununie ,poart acelasi nume ca al ei si sunt mandra de asta,o iubesc mult si o stimez pentru tot ce a facut pentru mine.
 Nasa daca te uiti sa stii ca Te iubesc mult! PUPICI MULTI.
 Si cum sunt o familie model mi-a adus cate ceva de la tara printre care si mere,si ce puteam face decat prajitura cu mere.
 Si acum prajitura
Se amesteca  3 linguri untura de porc la temperatura camerei  ,1 ou,1 cana zahar,3 linguri iaurt,1 lingurita bicarbonat ,1 fiola esenta de vanilie,se omogenizeaza apoi se adauga 300 gr faina,se amesteca bine.O sa iasa un aluat moale pe care al asezati cu lingura  in tava unsa  cu ulei si tapetata cu faina(eu am pus hartie de copt),aluatul al putezi netezi si cu mana este foarte usor de lucrat cu el si nu se lipeste,la coacere devine pufos si sfarmicios.
Merele in cantitate de 2 kg se curata ,se taie cubulete care se dinstuie pe foc cu o cana de zahar si scortisoara din abundenta ,nu trebuie sa scada tot sucul la fiert,apoi se lasa la racit,dupa care se amesteca cu 1 lingura de gris si 2 linguri de amidon, si se aseaza in tava peste aluat.
 Se coace cca 25 minute (cand se desprinde pe margini de hartia de copt inseamna ca este gata).
Se lasa la racit apoi se pune glazura de ciocolata).

DIN NOU AM FOST PREMIATA ,DE DATA ASTA DE KADIAVSDUTZU

Multumesc draga mea prietena pentru premii si ma mandresc ca am fost premiata si de tine si de faptul ca te-ai gandit si la mie.Te pup si o seara frumoasa.

ARDEI SI CASTRAVETI CU BRANZA



Cantitatile sunt dupa gust si nr de persoane
-ardei taiati felii late( ex:un ardei taiat in patru)
-branza dulce de vaca amestecata cu sare,smantana,maioneza,marar,piper,,,amestecam pana devine pasta cu care umplem fasiile de ardei.
 Am ramas cu crema de branza care am pus-o in sprit si am decorat cateva felii de castravete .

sâmbătă, 17 iulie 2010

SARATELE

3 linguri untura de porc (sau 6 linguri de unt )
1 ou
20 gr drojdie
250 ml lapte cald
300 gr branza dulce de vaca
1 buchet de marar
2 linguri gris
sare
1 lingura zahar
faina cat cuprinde(cca 600 gr)
1 ou pentru uns
 Din drojdie,zahar,lapte se face o maia care se lasa 20 minute la dospit
 Branza se amesteca cu oul,untura,mararul si grisul pana devine o crema care se amesteca la randul ei cu maiaua si la sfarsit se aduga totul in faina amestecata cu sare.Aluatul trebuie sa fie mai moale si nelipicios care se lasa la odihnit 30 minute dupa care se intinde in foaie  care se unge cu ou,se presara sare si boia ,se aseaza foaia in tava tapetata cu hartie de copt si se taie fasii care se coc pana se rumenesc.

CADOURI PRIMITE DE ZIUA MEA DE LA DOINITZA

Multumesc din suflet Doinitza,sunt tare incantata.Te pup si o zi frumoasa.

joi, 15 iulie 2010

CADOURI PRIMITE DE ZIUA MEA DE LA DRAGA MEA PRIETENA GABRIELA

MULTUMESC GABRIELA SI TE PUP PENTRU CADOURI.     MULTUMESCCCCCC!!!
   SUNT ONORATA  SA PRIMESC ACESTE CADOURI.INCA O DATA TE PUP SI MULTUMESC GABRIELA.

miercuri, 14 iulie 2010

TORT CU VANILIE VISINE SI COCOS

CUM MAINE 15.07.2010 IMPLINESC FRUMOASA VARSTA DE  40  ANI ,M-AM CADORISIT CU UN TORT PE GUSTUL MEU
Blat:
6 oua
100 gr zahar
100 gr cocos
4 linguri faina
2 linguri ulei
3 linguri apa minerala
1/2 praf de copt
 Galbenusele se freaca spuma cu 50 gr zahar,praful  de copt si uleiul,se adauga nuca de cocos si faina alternand cu apa minerala.La sfarsit se adauga albusele batute spuma cu 50 gr zahar.Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace cca 20-25 minute.Se lasa la racit.
 Crema:
1 plic budinca de vanilie
200 gr unt
Budinca se fierbe cf instructiunilor,cand este rece se amesteca cu untul spumuit.
 300gr visine fara samburi
Pentru ornat:
500 ml frisca
 Blatul racit se taie in doua,se insiropeaza cu zeama de la visine indulcita,se toarna 1/2 din crema peste o parte din blat peste care asezam visinele si cealalta 1/2 de crema,asezam si celalat blat peste crema si dam la rece pentru 1 h.
 Intre timp batem frisca cu care ornam tortul dupa imaginatie.
 Se da la rece cateva ore.

AM FOST DIN NOU PREMIATA,PREMIU DE LA DOINITZA

Multumesc Doinitza din suflet,al dau mai departe tuturor celor care imi trec pragul bucatariei.

marți, 13 iulie 2010

PITUTE CU UNT

500 gr aluat de paine
50 gr unt topit
1 ou pentru uns
susan
 Aluatul l-am impartit in 10 parti si din fiecare parte am intins un dreptunghi care l-am uns bine cu unt si l-am rulat,le-am asezat in tava,le-am uns cu unt din abundenta si le-am lasat sa mai creasca 30 minute dupa care se ung cu ou si se presara susan,se coc pana se rumenesc.

PREMII DE LA MARIA MIHALACHE SI NELY

Multumesc mult ca v-ai gandit si la mine,le ofer mai departe tuturor celor care imi trec pragul bucatariei.

sâmbătă, 10 iulie 2010

CLATITE DE CIOCOLATA CU BRANZA DULCE , VISINE SI PIERSICI

Aluatul de clatite este cel de la clatitele cu ciocolata din care au iesit 15 clatite.
Umplutura:
300 gr branza dulce,zahar dupa gust,1ou,vanilie,3 linguri gris.
1/2 kg visine fara samburi
3 piersici decojite si feliate.
Sos:200 gr smantana ,3 oua,4 linguri gris,100 gr zahar
Pe fiecare clatita asezam cate o lingura din crema de branza peste care punem un strat de visine,impachetam clatita si o asezam intr-un vas de yena uns cu ulei si tapetat cu pesmet,asa procedam cu toate peste care asezam feliile de piersica si  turnam sosul .Asezam vasul intr-o tava in care putem pune 1 cana apa fierbinte si dam la cuptor pana trece proba scobitorii(apa din tava se mai cpmpleteaza),eu am  tinnut-o la cuptor ,la foc mic1 h si 30 minute,dar depinde de cuptor.

PLACINTE CU BRANZA DULCE SI VISINE

500 gr aluat de paine dulce framantat cu ou si apa minerala.
1/2 kg visine fara samburi
200 gr branza dulce anestecata cu vanilie ,zahar dupa gust,2 linguri gris,1 ou
Aluatul se imparte in 5 bucati care se intinde separat fiecare bucata intr-o forma de dreptunghi,pe mijlocul lui se aseaza 1 lingura branza si visine deasupra ,se impatura cu una din laturi iar cealalta se taie fasii care se suprapun peste pachetelul obtinut(se baga fiecare fasie sub pachetel ca sa nu se ridice la coacere),se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt,se unge cu unt topit fiecare pacgetel si se lasa la dospit 30 minute.Dupa cele 30 minute le ungem cu ou,presaram zahar(de care eu am uitat)si le coacem cca 20 minute pana se rumenesc .Fierbinti se ung cu zeama de compot,sau sirop simplu de apa cu zahar.

joi, 8 iulie 2010

OMLETA CU ARDEI SI ROSII

3 oua
2 ardei grasi
1 rosie
sare,piper
3 linguri ulei
 Ardeii se taie fasii cat si se prajesc in ulei pana se caramelizeaza putin dupa care se taie rosia tot felii si se caleste cu ardeii doar 1 minut la care se adauga ouale batute putin ,se codimenteaza.Eu cum nu reusesc sa intorc omleta fara sa o rup,o tai in patru si o intorc pe bucati sau o pun intr-o farfurie si o intorc invers in tigaie,depinde cat timp am.