Translate

joi, 30 septembrie 2010

PREMIU DE LA SURAC

Am fost premiata din nou,de data asta de la bunul meu prieten virtual SURAC,care m-a imbucurat tare mult fiindca s-a gandit si la mine.Multumesc Surac.

miercuri, 29 septembrie 2010

PREMIU DE LA DOINITZA

Multumesc din suflet,un premiu superb.

vineri, 17 septembrie 2010

PRAJITURA CU BEZEA DE MAC,CIOCOLATA SI VANILIE

Blat de bezea:
1 foaie napolitana
3 albusuri
150 gr zahar
150 gr mac macinat
Se bat albusurile cu zaharul spuma tare si se adauga macul,se toarna compozitia pe o foaie de napolitana si se coace pana se aureste(10-15 minute)
Mai avem nevoie de piscoturi(asta variaza de marimea blatului)
Crema de ciocolata:
100 gr ciocolata amaruie
3 linguri de zahar
3 linguri cacao
1 lingura cafea granulata
3 linguri lapte
50 gr unt
Se pun toate ingredientele pe baie de abur si se amesteca pana se omogenizeaza.
Crema de vanilie:
1 budinca de vanile
1 fiola esenta de vanilie
1 gelatina
200 ml frisca
Budinca se fierbe cu 100 gr zahar in 400 ml lapte pana se ingroasa,spre sfarsit adaugam gelatina inmuiata in putin lapte caldut si la sfarsit adaugam esenta de vanilie.Lasam sa se raceasca.Separat batem frisca si adaugam budinca racita,omogenizam .
 Peste foaia de bezea turnam crema de ciocolata peste care asezam piscoturile insiropate in cafea indulcita(sa nu uitati ca mine,ale mele sunt putin crocante,am uitat sa le insiropez)peste care punem crema de vanilie ,uniformizam si dram prajitura la rece 2 ore inainte de servire.

miercuri, 15 septembrie 2010

PREMIU DE LA JUDY

Multumesc ,este tare haios si va rog sa-l luati cu incredere  si in bucataria voastra dragi si drage vizitatori si vizitatoare.

sâmbătă, 11 septembrie 2010

ECLER

200 ml apa
100 gr untura
100 gr faina
un varf lingurita sare
5 oua
Se pune la fiert apa cu sarea,iar cand incepe sa clocoteasca se pune untura,se ia de pe foc si se amesteca bine faina si se pune din nou la foc mic cateva minute(5"),lasam compozitia sa se arcoreasca si adaugam ouale cate unul amestecand bine dupa fiecare,punem cu lingurita sau cu spritul in tava cocoloase si coacem la foc tare 10-12 minute.Se pot umple cu budinca ,frisca,divesrse creme.Eu am facut o crema din 200 gr unt amestecat cu  o budinca de vanilie fiarta si racita.

NEGRESA CU NUCA

250 gr unt
200 gr ciocolata
200 gr faina
250 gr zahar
4 linguri cacao
1 cana nuci taiate marunt
3 linguri lapte(apa minerala)
1 praf de copt
3 oua
Topim untul cu ciocolata si laptele la foc mic,stingem focul si adaugam zaharul,amestecam pana se topeste,lasam sa se raceasca putin  iar calduta adaugam ouale pe rand,amestecand bine dupa fiecare,apoi adaugam faina ,praful de copt si cacaoa cernute,la sfarsit nucile,se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace pana trece testul scobitorii(25-30 minut).Se lasa la racit si se glazureaza,pudreaza cu zahar,ciocolata toapita,sau simpla )

joi, 9 septembrie 2010

PRAJITURA CU CAISE

1 foaie aluat foietaj(500 gr)
1 compot de caise
scortisoara
5 linguri pesmet(preslu)
Crema:300 ml lapte se fierbe cu 5 linguri de gris si 150 gr zahar,se lasa la racit.Separat amestecam 3 galbenusuri cu 50 gr zahar ,adaugam 6 linguri smantana si amestecul de gris racit ,iar la sfarsit albusele batute spuma cu 50 gr zahar.
Intr-o tava asezam foaia de aluat,punem caisele peste care presaram pesmetul si scortisoara si turnam crema,dam la cuptor si coacem aproximativ 1 h,dupa care inchidem focul si deschidem putin usa cuptorului,lasam prajitura sa se raceasca in cuptor sa nu se crape(eu am scos-o imediat pentr-ca am avut de copt painea si mi s-a crapat)oricum este gustoasa ,rece se feliaza si se pudreaza cu zahar macinat.

marți, 7 septembrie 2010

MELCI CU CIOCOLATA

500 gr aluat de cozonac care l-am intins  o foaie si am uns-o bine cu un strat generos de ciocolata (de la borcan),am rulat foaia ,am asezat-o in tava tapetata cu hartie de copt,le-am lasat sa mai creasca pana isi dubleaza volumul,se ung cu ou si  se coc pana se rumenesc.Calde se ung cu miere,su sirop de zahar(in cazul meu sirop de zahar).Se lasa la racit.

BRIOSE CU CAPSUNI


2 oua
150 gr zahar
100 gr unt moale
300 gr faina
4 linguri suc de capsuni
1 budinca de capsuni
1 praf de copt
Se amesteca untul cu zaharul pana devine spuma apoi punem pe rand ouale amestecand energic dupa fiecare,adaugam praful de budinca,praful de copt,sucul de capsuni si la sfarsit faina cernuta.Punem cu lingura crema obtinuta in formele de briose ,asezam capsuni deasupra(eu am avut capsuni din compot) si dam la copt pana trece testul scobitorii,se pudreaza cu zahar pudra  si se servesc reci.

luni, 6 septembrie 2010

CORNULETE ALB SI NEGRU

Aluat:
300 ml lapte
20 gr drojdie proaspata
4 linguri zahar
200 ml ulei
2 oua intregi
1 lingutita sare
1/2 praf de copt
faina cat cuprinde(500-550 gr)aluatul sa iasa mai moale
Se pune intr-un castron laptele caldut cu zaharul si drojdia+3 linguri faina  si se lasa la dospit 15 minute.Separat frecam ouale cu uleiul,sarea si praful de copt dupa care amestecam cu cel de drojdie,impartim compozitia in doua si in una adaugam vanilie si in cealalta cacao,lasam aluatul sa se odihneasca 30 minute dupa care intindem in foaie fiecare bucata separat si suprapunem peste foaia maro cea alba,taiem patrate pe care le umplem dupa preferinta(eu am pus budinca de ciocolata)si le rulam sub forma de cornulet,le asezam in tava si le lasam sa ase odihneasca inca vreo 10 minute dupa care le coacem cca 15 minute.Fierbinti le scufundam in urmatorul siropcare sa fie tot cald:300 gr zahar+100 gr apa se fierbe .Se poate presara nuca sau nuca de cocos.

duminică, 5 septembrie 2010

PLACINTA CU VINETE

500 gr aluat de paine
1 vanata,1 ceapa,1 rosie,frunza de marar,sare,piper se calesc si se umple foaia de aluat (se procedeaza ca la celelalte placinte postate)

vineri, 3 septembrie 2010

PLACINTA CU BRANZA SI CABANOS

500 gr aluat de paine se intinde in foaie,pe jumatate ungem cu ketchup si presaram 150 gr branza data pe razatoare peste care punem 2 bucati cabanos taiat rondele,se acopera cu partea libera ,apasam bine pe margini care le bagam sub placinta,punem placinta intr-o tava si o lasam la dospit 20 minute dupa care o intepam cu o furculita si o ungem cu ou,o dam la cuptor si coacem pana devine aurie.
Din 500 gr aluat de paine am facut cateva pitute.

ARDEI UMPLUT

ardei
umplutura ca pentru sarmale
bulion(sau pasta de rosii)
sare,piper,leustean
Se curata ardeii de seminte,se umplu cu umplutura  si se acopera cu apa intr-o cratita in care am pus si bulionul,lasam sa fiarba pana este fiarta umplutura,codimentam si tocam marunt leusteanul.Se servesc calzi .

joi, 2 septembrie 2010

PREMII DE LA KADIAVSDUTZU

Multumesc  ca te-ai gandit si la mine,sunt tare dragute.