Translate

sâmbătă, 10 aprilie 2010

SARMALE

1 kg carne tocata amestec
400 gr sunca afumata(jambon) de casa
200 gr orez
1/2 kg ceapa
150 ml ulei
sare,piper,boia,cimbru(optional)
2 capatani varza
  Ceapa se curata si se taie marunt si se caleste in ulei,taiem cubulete 150 gr sunca,orezul se spala bine ,varza se curata de cotor si se portioneaza frunzele.Cand ceapa este calita o punem intr-un castron peste care adaugam carnea,orezul,sunca cubulete si codimentam dupa gust.Invelim sarmalele si le punem la fiert impreuna cu restul de sunca si cimbru.
 Se servesc calde cu: smantana,mamaliga.
 Stiati ca in oltenia sarmalele se mananca cu racituri(piftie)?