Translate

joi, 31 martie 2011

MARGARETE CU ZACUSCA

Aluat:
500 faina
300 ml lapte caldut
20 gr drojdie proaspata
100 gr unt moale
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
zacusca pentru umplut
oregano pentru decor






Se framanta un aluat nelipicios care se lasa la cald 1 h,apoi se imparte aluatul in parti egale (cca 10 bucati,sau cat vreti de mare sa iasa margareta),se aplatizeaza fiecare bucata de aluat individual,,,se pune 1 lingura zacusca,se impacheteaza ca o bocceluta pe care o aplatizam usor cu degetele aseazam in tava tapetata cu hartie de copt si taiem cu rola de pizza sau cutit bine ascutit cateva fasii ca niste petale pe care le ungem cu ou ,presaram putin oregano uscat pe fiecare petala,iar in mijloc presaram putina boia.Se mai lasa la dospit 20-25 minute apoi se coc pana se rumenesc.

DIN NOU PREMIATA!!!!

De data asta multumesc gabrielei http://danagaby.blogspot.com/,ca s-a gandit si la mine.Te pup si haideti fetelor ca va premiez pe toate.

miercuri, 30 martie 2011

MELCISORI SARATI

Aluat:
600 gr faina
300 ml lapte caldut
30 gr drojdie proaspata
200 gr unt moale
2 lingurite sare
1 lingurita zahar
Umplutura:
4 linguri ketchup
100 gr branza burduf
200 gr salam uscat
6 felii branza topita taiate in doua
Decor:
150 gr smanata groasa
sare de mare
felii de castraveti murati
Se framanta aluatul si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.








Aluatul se intinde in foaie subtire,se unge cu ketchup,se presara branza si salamul taiat cubulete,apoi asezam feliile de branza topita,impartim foia de aluat in doua si rulam fiecare foaie obtinand 2 rulouri pe care le taiem fasii .Asezam fasiile in tava tapetata cu hartie de copt,le mai lasam la odihnit 15-20 minute dupa care le ungem cu smantana din abundenta,presaram sare de mare si asezam cate o felie de castravete murat,dam la copt pana se rumenesc.

marți, 29 martie 2011

FOCACCIA CU USTUROI SI OREGANO

Aluat:
reteta aici
Umplutura:
5 catei usturoi
6-7 linguri ulei
150 gr msline negre
1 rosie
2 lingurite oregano uscat
Se intinde aluatul in tava unsa bine cu ulei,se presara putin ulei peste aluat,presaram usturoiul tocat marunt,maslinele feliate si decoram cu felii de rosii,presaram deasupra oregano si stropim totul cu ulei din abundenta si dam la copt pana trece testul cu scobitoarea.






luni, 28 martie 2011

COVRIGI FRUNZE SARATE

Aluat:
350-400 gr faina cernuta de doua ori
20 gr drojdie proaspata
2 lingurite sare
1 lingurita zahar
3 linguri untura moale
270 ml lapte caldut





Se framanta un aluat moale,dar nelipicios care se lasa la dospit 1 ora,apoi rupem cate o bucatica de aluat,si o modelam cu mana sub forma de triunghi care se aseaza in tava pe hartie de copt si cu rola pentru taiat pizza(sau cutit bine ascutit)crestam triunghiul (ca in imagini)sa-i dam forma de frunza.Lasam sa se odihneasca 15-20 minute,presaram boia si sare de mare si coacem pana se rumenesc(10-15 minute).

duminică, 27 martie 2011

NEGRESA CU CAFEA




Blat:
5 oua
250 gr zahar
100 ml ulei
2 cani faina(nu le-am cantarit ,am pus cu cana)
100 ml apa minerala
150 ml lapte
3 linguri cacao
1 praf de coptOuale se bat cu zaharul,adaugam uleiul,apoi adaugam alternand ingredientele uscate(cernute)cu apa si laptele.Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace 40-45 minute la foc mic.
Crema
300 ml frisca lichida
3 lingurite ness
6 lingurite zahar pudra
un strop de apa fierbine(2-3 linguri)
Se omogenizeaza apa cu cafeaua si zaharul si se adauga in frisca batuta  .crema obtinuta se intinde peste blatul racit si se da la rece.

TRIUNGHIURI CU SPANAC SI BRANZA

Aluat foietaj
Umplutura:
spanac oparit si tocat
branza de burduf
1 ou
piper alb
smantana
Se amesteca toate pana se formeaza o pasta,cantitatile sunt dupa gust.





Aluatul se taie patrate,se aseaza o lingura de umplutura pe un colt,iar celalt colt se franjureaza cu un cutit bine ascutit,se impatura in doua si se coc la foc mare 15-20 minute.

sâmbătă, 26 martie 2011

PRAJITURA RIGO JANCSI(RIGOLETTO)









Blat:
4 oua
4 linguri apa rece
8 linguri zahar
6 linguri faina cernuta
2 linguri cacao
3 linguri ulei
1 praf de copt
Albusele+apa se bat spuma,se adauga zaharul,se bat pana se intareste,se adauga galbenusele si uleiul,apoi faina,cacaoa si praful de copt.Se toarna in tava mare si se coace o foaie de  blat subtire care racita se imparte in doua,sau coaceti un blat normal pe  care al  taiati in jumatate ca sa aveti doua foi.
Crema:
150 gr unt
6 linguri zahar
2 linguri apa
100 gr ciocolata
3 linguri cacao
esenta de rom
500 ml frisca lichida pe care o batem spuma.
Zaharul cu apa se fierbe un sirop sticlos in care se adauga ciocolata si se lasa pe foc pana se topeste,apoi se adauga esenta,cacaoa si untul,omogenizam bine si lasam sa se raceasca.Crema se amesteca cu frisca batuta.
Sirop:
100 gr zahar
1 pahar apa
esenta de rom
Se fierb pana devin un sirop.Esenta se adauga la sfarsit.
Foile se insiropeaza ,apoi punem frisca intre ele si ornam cu ciocolata topita sau pudram cu cacao.

CHEC SARAT

5 oua
250 gr faina
100 ml ulei
150 ml lapte
1 lingurita vegeta
1 lingurita piper alb
150 gr gogosar murat taiat cubulete
200 gr sunca de pui taiata cubulete
100 gr masline negre taiate marunt
1 ardei iute taiat marunt(optional)
patrunjel verde
1 praf de copt



Se amesteca faina+praful de copt(cernute) cu laptele si uleiul,adaugam galbenusele pe rand,codimentam,adaugam gogosarul,sunca,maslinele si patrunjelul,ardeiul iute,iar la sfarsit albusele batute spuma.Se toarna in forma de chec tapetata cu hartie de copt si se coace pana trece testul cu scobitoarea la foc mic.