Translate

vineri, 28 septembrie 2012

FRIPTURA DE PORC PE PAT DE CEAPA

1 kg pulpa de porc feliata
4 cepe taiate solzisori
4 catei de usturoi tocat
sare ,piper,boia,cimbru,tarhon
5 linguri ulei
Se incinge o tigaie in care se pune uleiul si se caleste ceapa,cand s-a caramelizat ceapa adaugati usturoiul pentru o clipa(nu mult),peste ceapa asezati feliile de carne,codimentati si acoperiti cu 1 pahar de vin si in completare supa sau apa pana acoperiti feliile de carne,lasati sa fiarba la foc mic pana scade tot lichidul si incepe din nou sa sfaraie ceapa de pe fund(in cazul in care carnea nu s-a inmuiat destul,mai puneti lichide si lasati sa mai fiarba ).

duminică, 23 septembrie 2012

CHIFTELUTE DE VITA PANE

1 kg carne de vita
3 felii paine muiata si stoarsa bine
3 catei de usturoi maruntit
1 ou
sare,piper,boia,cimbru
Se amesteca toate pana devine o pasta.Cu o lingura luam din compozitie si cu ajutorul mainilor modelam o minge pe care o aplatizam foarte subtire si o dam prin faina,ou si la prajit pe ambele parti.
Pt prajit
2 oua batute cu putina sare
faina
ulei

FRIPTURA DE VITA CU USTUROI

1 kg pulpa de vita se fierbe in oala sub presiune(sau in oala normala,dar dureaza mai mult)cu foi de dafin,sare,piper boabe si cimbru.
Cand carnea este fiarta,se feliaza,se presara boia si piper, se prajeste in ulei cu mult usturoi,1-2 caciulii taiate marunt.Se prajeste la foc mare si repede,nu o tineti mult ca se intareste,doar pana prinde putina culoare si aroma de usturoi.
Este foarte frageda si gustoasa.

sâmbătă, 22 septembrie 2012

OREZ CU MORCOVI

1 ceapa tocata marunt
2 morcovi dati pe razatoarea fina
1 cana orez
Ceapa si morcovii se calesc in 3 linguri ulei,se adauga orezul,se acopera cu supa de pui(sau apa) si se lasa la fiert ,cand este aproape gata se codimenteaza cu putina vegeta.

OUA DE PREPELITA IN MANTIE DE CHIFTEA

Compozitie pentru chiftele
Oua de prepelita fierte tari(curatate de coaja)
1 ou batut
faina
ulei
Fiecare ou se imbraca in compozitie de chiftele,se tavalesc prin faina si ou,se coc in baie de ulei.

vineri, 21 septembrie 2012

PRAJITUARA CU CIOCOLATA,BRANZA SI CAPSUNI

Blat:
2 oua se bat spuma cu 1 si 1/2 cana zahar,1 cana ulei,2 si 1/2 cani faina,1 praf de copt,1 cana lapte,1 cana apa minerala,200 gr ciocolata topita,3 linguri cacao.Se coace si se lasa la racit.
Crema:
200 gr crema de branza se amesteca cu 1 borcan gem de capsuni(400 gr).Se pune crema deasupra blatului racit.





Se orneaza cu 150 gr frisca batuta.

PRAJITURA CU MORCOV SI VANILIE

Blat:
3 oua
200 gr zahar
200 ml ulei
200 gr faina
200 gr morcov razalit(se adauga in compozitie imediat dupa razuire)
5 linguri lapte(daca morcovii nu sunt tare zemosi)
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
1/2 lingurita sare
1 praf de copt
Se amesteca ingredientele incepand cu ouale+zahar,,,,,,,,si restul.Se toarna in tava si se coace pana trece testul scobitorii.(eu am copt in tava mare de la aragaz si racit l-am taiat in doua pe vertical,obtinand doua blaturi).
Crema:
1 budinca vanilie fiarta si racita
150 ml frisca batuta
100 gr crema de branza
esenta de vanilie
Se amesteca toate(oprind cateva linguri de frisca pentru ornare)si se umplu cele doua blaturi cu crema obtinuta,se decoreaza cu frisca si morcov razalit.
Merita incercata!!!!!!

duminică, 16 septembrie 2012

RULADA CU VANILIE SI VISINE

Blat:
3 oua
3 linguri apa rece
6 linguri zahar
6 linguri faina
Se bat spuma ouale cu zaharul,adaugam restul,turnam in tava mare de la aragaz si coacem 12-15 minute.Se ruleaza fierbinte.
Crema:
1 budinca de vanilie,fiarta si racita ,adaugam vanilie si 150 gr unt.Se unge rulada su crema obtinuta,iar la un capat punem un rand dulceata de visine si rulam.


Optional:oprim 5 linguri crema si amestecam cu 2 linguri dulceata(dar nu pana la omogenizare)si ornam rulada,,,,,,,sau o pudram cu zahar.

vineri, 14 septembrie 2012

RULADA CU BRANZA,CIOCOLATA SI COCOS

Blat:
3 oua
3 linguri apa rece
6 linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri cacao
2 linguri ulei
Batem spuma  apa si ouale cu zaharul,adaugam uleiul,cacaoa si faina.turnam compozitia in tava mare de la aragaz (tapetata) si coacem 12-15 minute.Se ruleaza fierbinte.
Crema:
300 crema de branza(nesarata)
100 gr zahar pudra
esenta vanilie
50 gr nuca cocos
Se amesteca toate pana devine o crema fina si nu se mai simte zaharul.
Se umple rulada racita.
Ornare:
3 linguri crema de branza
3 linguri ciocolata topita(eu am pus de la borcan)
Ungem rulada si presaram fulgi de cocos.

joi, 13 septembrie 2012

DOVLECEI ORNAMENTALI

Productie proprie!!!!!!