Translate

sâmbătă, 27 aprilie 2013

TORT ANCA


LA MULTI ANI ANCA!!!!!!
Blat de negresa taiat in trei:200 gr unt,200 gr zahar,200ciocolata maruie se topesc pe foc,putin racorita se adauga 6 oua pe rand,omogenizand bine dupa fiecare ou,adaugam 50-100 ml lapte,200 gr faina,1 praf de copt.Compozitia trebuie sa fie ca o smantana groasa.Se coace pana trece testul cu scobitoarea,dar nu foarte mult ,asa incat sa ramana cremoasa.Eu o prefer la test sa iasa scobitoarea usor prinsa cu aluat, eu o coc 10 minute la foc mare si 20-25 minute la foc mic in cuptor normal pe gaz,iar dupa 20 minute o tot verific cu scobitoarea.
Crema de budinca cu bucati de capsuni si frisca
Ornat cu crema de ciocolata:250 gr unt + 300 gr ciocolata(la cutie de la Lidl)+2 linguri cacao neagra.



marți, 23 aprilie 2013

PLACINTA CU SPANAC SI OUA 2

Reteta de aluat :300 gr faina se amesteca cu 15 gr drojdie proaspata,100 ml lapte caldut,1/2 lingurita zahar,un strop de sare,1 lingura untura rece(sau unt),se framanta bine si se lasa la dospit 1/2 de h dupa care se imparte in doua si se pune umplutura intre foi,se mai lasa 15" la odihnit dupa care se coace.
Umplutura:
500 gr sapnac oparit,stors bine si tocat marunt,se amesteca cu 100 gr branza sarata,150 gr cascaval dat pe razatoare,4 oua,sare,piper,putin usturoi tocat marunt.
oua fierte tari

luni, 22 aprilie 2013

SARATELE FRAGEDE

1 kg faina cernuta se amesteca cu 450 gr untura,se adauga 2 prafuri de copt,4 galbenusuri,1 lingura otet,1 lingura sare si smantana cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins si nelipicios,se lasa la odihnit 1 h la temperatura camerei,apoi se imparte in cate parti vreti voi pentru a lucra usor cu fiecare foaie,se taie fasii,se ung cu ou si se presara cascaval razuit si chimen sau seminte de susan,se coc pana se rumenesc,se lasa la racit in tava pentru a nu se rupe fiind foarte fragede.


duminică, 21 aprilie 2013

PRAJITURA CU CAPSUNI SI BANANE

4 oua se bat spuma cu 100 gr zahar,se adauga 7 linguri ulei,1 praf de copt,8 linguri lapte si 14 linguri faina,la sfarsit adaugam 3 banane bine coapte si facute piure,turnam compozitia in tava si presaram 400 gr capsuni taiate cubulete,se da la copt pana trece testul cu scobitoare(cca 25-30").Se lasa la racit apoi se taie.


CACIULITA SI BOTOSEI






SET BEBELAS





sâmbătă, 20 aprilie 2013

PRAJITURA CU DULCEATA SI SPUMA

Blat:
4 galbenusuri se freaca spuma cu 7 linguri zahar,se adauga 10 linguri ulei,1 praf de copt,2 linguri cacao,10 linguri lapte si 14 linguri faina.Se toarna compozitia in tava si se coace pe tresferturi.
Bezea:
4 albusuri batute spuma cu 10 linguri zahar,la sfarsit adaugam 6 linguri nuca fin macinata si coaja de la 1 portocala.
1 borcan de dulceata de capsuni se intinde peste blatul putin racorit,iar deasupra turnam bezeaua si mai coacem pana trece testul cu scobitoarea.


vineri, 19 aprilie 2013

PRAJITURA CU FRUCTE USCATE SI CAISE


300 gr faina  cernuta se amesteca cu 2 linguri de zahar,1 lingura praf de copt,2 linguri cu varf de  untura,2 galbenusuri,coaja si zeama de la 1 lamie,2-3 linguri apa minerala.Se framanta si se intinde in tava cu mana,peste foaia de aluat se intinde un strat generos de dulceata de caise(eu am avut dulceata cu bucati intregi de caise)


,presaram fructe uscate(visine,cirese,stafide,etc,,,)bucatele de rahat,iar deasupra batem 2 albusuri spuma cu 5 linguri de zahar dupa care adaugam 50 gr fulgi de cocos.Dam tava la cuptor pana se rumeneste bezeaua deasupra.Se lasa la racit si se presara bombonele colorate(optional)

miercuri, 17 aprilie 2013

TORT CU CAPSUNI SI CIOCOLATA




Blatul este de negresa.
Crema este:budinca de capsuni+frisca batuta +bucati de capsuni
Decorul este crema de ciocolata(unt+nutella)si frisca.

joi, 4 aprilie 2013

PRAJITURA CU NUCA SI CIOCOLATA

Blat:
5 albusuri se bat spuma cu 100 gr zahar,adaugam ,1 lingurita cacao,se adauga 5 linguri nuca macinata fin si 2 linguri faina.Se coace o foaie de blat care se taie in doua pe verticala.
Crema:
200 gr unt se freaca spuma la care se adauga 150 gr nutella.
Se umple foile cu treisferturi din crema,retul  se pune deasupra si se orneaza cu bilute colorate.


miercuri, 3 aprilie 2013

PRAJITURA CU MAC SI LAMAIE

Sursa de inspiratie a acestei prajituri este Diana http://dianacakes.blogspot.ro/2012/04/prajitura-fina.html a carei reteta eu am modificat-o si anume:in loc de nuci am pus mac macinat(acelasi cantitati ca si la nuca),iar in crema am pus

lamaie(muultaaa)).

PRAJITURA FINA CU NUCI

Reteta prajiturii o gasiti aici,doar ca eu am folosit doar nuci,fara cocos si in foi am pus cacao,iar in crema am pus si 150 gr nuca macinata fin

.Oricum prajitura este excelenta,multumesc Diana pentru inspiratie.

PRAJITURA CU MAC SI COCOS

Blat:
5 albusuri se bat spuma cu 100 gr zahar ,se adauga 5 lingurite amidon , 50 gr seminte de mac si 100 gr nuca de cocos.Se coace si se lasa la racit.
Crema:
5 galbenusuri se bat pe aburi cu 10 linguri zahar pana se ingroasa.
Se fierbe 100 gr nuca de cocos amestecata cu 100 gr zahar si 1,5 linguri amidon in 300 ml lapte.
Cele doua creme racite se amesteca cu 250 ml frisca pe care o batem spuma si la care adaugam putina esenta de vanilie.
Mai avem nevoie de 100 gr biscuiti simpli care se inmoaie in cafea racita.
Glazura:
100 gr ciocolata amaruie se topeste impreuna cu 50 ml  frisca  si 50 gr unt.
Peste blatul racit punem crema,iar peste crema biscuitii inmuiati si deasupra glazura.
 Prajitura seamana cu TOSCA,doar ca eu am modificat crema,pentru ca aveam prea multe feluri de crema cu unt,si vroiam altceva.






marți, 2 aprilie 2013

PRAJITURA CU FOI SI BISCUITI

Foi:
300 gr faina cenuta,2 linguri untura,1 galbenus de ou,1 lingurita amoniac stins cu 1 lingura otet,se framanta aluatul care se lasa la odihnit 20 moniute la frigider.Dupa odihna impartim aluatul in trei si cocem trei foi.
Crema:
250 ml frisca pe care o batem spuma.
1 plic budinca de vanilie pe care o fierbem in 350 ml lapte cu 150 gr zahar.Se lasa la racit si rece se amesteca cu frisca,se imparte in doua.In una mai adaugam vanilie,iar in cealalta punem 100 gr ciocolata topita.
Stratul de biscuiti:
100 gr biscuiti inmuiati in sirop de zahar ars(100 gr zahar se caramelizeaza,se stinge cu 100 ml apa ,se lasa la fiert pana se topeste  tot caramelul).
Glazura:
100 gr ciocolata se topeste impreuna cu 50 ml frisca lichida.


Pe una din foi intindem crema de vanilie,punem foaia a doua,1/2 din crema de ciocolata , stratul de bisciuiti,cealalta 1/2 din crema de ciocolata,deasupra glazuram si presaram nuca de cocos.

CADOUL PRIMIT DE LA IEPURASUL CATOLIC


BOCANCII WALKMAXX