SARATELE DIN ALUAT DE FOIETAJ
Aluatul este de la POGACELE CU TELEME
Eu am facut aluat din 500 gr faina
Pentru uns aluatul:
200 gr untura
300 gr branza de burduf
60 gr faina
Se amesteca pana devine o crema,se imparte in 3,pentru ca impaturam aluatul de 3 ori cu pauze la rece 20 minute.Apoi intindem in foaie ,ungem cu ou,presaram putin cascaval(doar pentru aspect,ca pentru gust este branza de burduf),presaram sare si chimen sau susan,taiem fasii ,asezam saratelele in tava si coacem la foc tare 15-20 minute.
